焦味

大概在 150 万年前,我们的祖先智人的前身——直立人,学会了控制火。当闪电或发生自燃现象时,直立人发现了火的存在。但控制火又是另一回事——这意味着要能够依据自身所需来生火,并对其进行控制。 对于人类…

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大脑在品鉴过程中扮演何种角色?

在品鉴过程中,五种感官中哪一个更重要?我们常常会忘记,感官只是我们系统中的一部分,它们不是单独在起作用。感官的任务是从外部(并且不仅是)收集大脑能够感知并处理的数据。因此我们不仅可以说大脑在品鉴过程中…

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视觉的独断专行

自 50 年代下半年以来,视觉包装慢慢成为企业提高销售业绩的一大武器。经过多年的发展,产品视觉感知变得越来越重要:如今,视觉效应已经产生了巨大的影响。 视觉在感官分析中同样扮演着重要的角色。品尝者们会…

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