ICT 2020 国际咖啡品鉴大赛第三场预赛金奖名单

ICT 2020 国际咖啡品鉴大赛第三场预赛,于10 月 08-09 日在 Hub coffee lab 举行,大赛的主办方为国际咖啡品鉴者协会 Istituto internazionale assaggiatori caffè(以下简称为 IIAC)。

参与本场比赛的样品一共为 56 支,通过对评审提交的数据进行处理和检验后,根据大赛规则 IIAC 对 85 分以上的参赛品授予了金奖。它们分别是(排名不分先后):

Caffen S.r.l. (Napoli), Miscela Maxima, Italia (Cat. E: Miscela Espresso)

Grupo Dromedario S.A., Dromedario Especial Espresso

Spagna (Cat. E: Miscela Espresso)

Grupo Dromedario S.A., Dromedario Colombia Nariño Tambo

Spagna (Cat. F: Singola Origine per Espresso)

Grupo Dromedario S.A. (Cantabria), Dromedario Descafeinado Colombia Swiss Water, Spagna (Cat. F: Singola Origine per Espresso)

Italcaffè S.p.a. (La Spezia), Elite 100% Arabica

Italia (Cat. E: Miscela Espresso)

Italcaffè S.p.a. (La Spezia), Excelso, Italia (Cat. E: Miscela Espresso)

La Genovese S.a.s (Savona), Caffè Anniversario Metal Box

Italia (Cat. E: Miscela Espresso)

Luigi Lavazza S.p.a. (Torino), La Reserva de ¡Tierra! Alteco bio-organic, Italia (Cat. E: Miscela Espresso)

Luigi Lavazza S.p.a. (Torino), La Reserva de ¡Tierra! Brasile 100% Arabica, Italia (Cat. E: Miscela Espresso)

Luigi Lavazza S.p.a. (Torino), La Reserva de ¡Tierra! Colombia

Italia (Cat. E: Miscela Espresso)

Luigi Lavazza S.p.a. (Torino), La Reserva de ¡Tierra! India

Italia (Cat. E: Miscela Espresso)

Luigi Lavazza S.p.a. (Torino), La Reserva de ¡Tierra! Selection

Italia (Cat. E: Miscela Espresso)

Morola Caffè Italiano (Taranto), Morola El Mirador

Italia (Cat. D: Monodose)

Torrefazione Caffè Avana (Brescia), Miscela Crema Bar

Italia (Cat. E: Miscela Espresso)

Torrefazione Caffè Gran Salvador S.n.c. (Brescia), 100% Arabica N°23 Alpha, Italia (Cat. E: Miscela Espresso)

Torrefazione Caffè Gran Salvador S.n.c. (Brescia), 100% Arabica N°23 Beta, Italia (Cat. E: Miscela Espresso)

Torrefazione Caffè Gran Salvador S.n.c. (Brescia), 100% Arabica N°23 Special, Italia (Cat. E: Miscela Espresso)

Torrefazione Goriziana S.r.l. (Gorizia), Go Caffè Black Selection

Italia (Cat. E: Miscela Espresso)

Torrefazione S. Salvador S.r.l. (Sondrio), Super Bar

Italia (Cat. E: Miscela Espresso)

今年大赛有两个新的变化:在不同的国家或地区先进行预赛,然后进行决赛;提高了获奖样品的分数,并增设了白金奖章。

国际咖啡品鉴者协会 (IIAC)

国际咖啡品鉴者协会(IIAC)成立于 1993 年,是一个非盈利组织,它的运营来自会员的会费支持,旨在编译和传播用于咖啡感官评估的科学方法。协会一直专注于意大利制造的标志性产物—— Espresso 的研究,完善特定的品鉴方法。自成立以来,IIAC 已经开展了几百场咖啡品鉴证照课程,来自 40 多个国家的超过 12,000 名专业人士参与了协会的课程。

意大利咖啡品鉴一书有意大利语和英文两个版本,随后又被翻译成西班牙语、葡萄牙文、德语、法语、俄语、日文、中文、韩文和泰语。IIAC 得到一个重要科学委员会的支持,制定研究计划以保证行业的创新。科学委员会成员包括大学教授、技术人员及专业人士。IIAC 在日本、韩国和中国设立了分会。更多信息请登陆官网:www.assaggiatoricaffe.org.

文字​整理及翻译:许靖