ICT 2020 国际咖啡品鉴大赛第五场预赛金奖名单

ICT 2020 国际咖啡品鉴大赛第五场预赛,于 12 月 09-10 日在 Hub coffee lab 举行,大赛的主办方为国际咖啡品鉴者协会 Istituto internazionale assaggiatori caffè(以下简称为 IIAC)。

参与本场比赛的样品一共为 60 支,通过对评审提交的数据进行处理和检验后,IIAC 对 85 以上的参赛品授予了金奖。它们分别是(排名不分先后):

Antoniana Caffè S.r.l. (PD), Venti20 Cheeky Monkey

Italy (Cat. E: Miscela Espresso)

Antoniana Caffè S.r.l. (PD), Venti20 Wild Bean

Italy (Cat. E: Miscela Espresso)

Beijing Edyd Trade Ltd Co, Cherry Coco

China (Cat. E: Miscela Espresso)

Beijing Edyd Trade Ltd Co, Manhattan Blend

China (Cat. E: Miscela Espresso)

Cafe & Moda Tacsum, Malta Blend

Japan (Cat. E: Miscela Espresso)

Caffè Haiti Roma S.r.l. (RM), Biocaffè Gran Miscela

Italy (Cat. E: Miscela Espresso)

Caffeina S.r.l. (VC), Special Blend

Italy (Cat. E: Miscela Espresso)

Granonero S.r.l. (RA), Silver

Italy (Cat. E: Miscela Espresso)

Gurmáni Sro, Zlate Zrnko – Maria

Slovenia (Cat. E: Miscela Espresso)

Kaffeehaus, Binario 1

Switzerland (Cat. E: Miscela Espresso)

Kaffeerösterei Principe, 1971 Blend

Germany (Cat. E: Miscela Espresso)

Kaffeerösterei Principe, Alisha

Germany (Cat. E: Miscela Espresso)

Kaffeerösterei Principe, Moreno N9

Germany (Cat. E: Miscela Espresso)

Kaffeerösterei Principe, S. Salvador

Germany (Cat. F: Singola Origine per Espresso)

La Nuova Lifferia S.n.c. Di Bernazzali & Leone (RE), Caffè Liffo

Italy (Cat. E: Miscela Espresso)

Life&Simons Co Ltd, Simons Black

Japan (Cat. E: Miscela Espresso)

Life&Simons Co Ltd, Yemen “Mocha Haraz”

Anaerobic Fermentation

Japan (Cat. A:)

Nissen, Abeno Blend

Japan (Cat. A: Filtro)

No Wave Coffee, Espresso Classico

Japan (Cat. E: Miscela Espresso)

No Wave Coffee, Espresso Moderno

Japan (Cat. E: Miscela Espresso)

Rostro, Leon

Japan (Cat. E: Miscela Espresso)

Rostro, Soleil

Japan (Cat. E: Miscela Espresso)

Rostro, Vasco

Japan (Cat. E: Miscela Espresso)

Tokyo Allied Coffee Roasters Co Ltd, Premium Blend

Japan (Cat. E: Miscela Espresso)

Tsit Wing Coffee Company Limited, Tarza Espresso

China (Cat. E: Miscela Espresso)

国际咖啡品鉴大赛(International Coffee Tasting)始于 2006 年,宗旨是对咖啡的卓越品质进行奖励。ICT 2019 在日本东京举办,来自全球的 289 支咖啡进行了激烈的角逐。大赛获得了Centro Studi Assaggiatori 和 Good Senses 的技术支持。竞赛的价值基于分布在全球超过 40 个国家的、超过 12,000 名 IIAC 评审网络的技术评估。评审们在最严格的感官分析标准和统计控制下进行全程盲品。今年在赛制上有两项创新:先在各个国家和地区预赛,最后进行总决赛;并增设白金奖。

国际咖啡品鉴者协会 (IIAC)

国际咖啡品鉴者协会(IIAC)成立于 1993 年,是一个非盈利组织,它的运营来自会员的会费支持,旨在编译和传播用于咖啡感官评估的科学方法。协会一直专注于意大利制造的标志性产物—— Espresso 的研究,完善特定的品鉴方法。自成立以来,IIAC 已经开展了几百场咖啡品鉴证照课程,来自 40 多个国家的超过 12,000 名专业人士参与了协会的课程。

意大利咖啡品鉴一书有意大利语和英文两个版本,随后又被翻译成西班牙语、葡萄牙文、德语、法语、俄语、日文、中文、韩文和泰语。IIAC 得到一个重要科学委员会的支持,制定研究计划以保证行业的创新。科学委员会成员包括大学教授、技术人员及专业人士。IIAC 在日本、韩国和中国设立了分会。更多信息请登陆官网:www.assaggiatoricaffe.org.

更多信息请登陆官详细了解:www.internationalcoffeetasting.com

文字整理及翻译:许靖