IEI 亮相米兰咖啡节

意大利咖啡研究所(IEI)将会在 2019 米兰咖啡节(Milan Coffee Festival)亮相。展会从 11 月 30 日开始至 12 月 02 日结束,大家可以在 Superstudio Più C01 号展位找到我们。按照惯例,IEI 的咖啡师梦想团队将以意大利不同地域的风格作为饮品展示的核心。意大利咖啡冠军大赛的年度总冠军 Stefano Cevenini 也会作为梦想团队的一员,于12 月 02 日在展位与大家分享如何制作一杯完美的 Espresso。此外,每天都有专业人士组织的品鉴会,与到访者分享每杯咖啡的细微差别以及如何辨别一杯高品质的咖啡。

“米兰咖啡节是咖啡行业的重要盛会,它能在一个相对非正式的场合,去呈现咖啡这种饮品的细微差别” IEI 主席 Luigi Morello 说道——“这是我们第一次参与,目的是继续跟普通消费者解说什么才是一杯好咖啡,即使是 Espresso 也分为不同的品质,咖啡的品质应该与它的价格相符,这个不成文的规则早已在葡萄酒世界里畅行多年”。

意大利咖啡:一个意大利,五种风格。咖啡拼配是意大利创造力在 Espresso 中的诠释。如今越来越多的人对 Espresso 感兴趣,成为大家谈论的话题,特别是在国外,很多国家开始被这杯复杂的饮品所吸引。意大利咖啡研究所(IEI)通过感官认证系统,保护和推广拼配咖啡已经超过 20 年。在本次 2019 米兰咖啡节上,将为大家带来根据国际咖啡品鉴者协会(IIAC)“意大利咖啡不同风格”系统分类下的、各个会员公司的拼配。意大利咖啡的不同风格概述了五种主要形式,代表每一种风格的不同地域都有着深厚的人文基础,IEI 的展位将为大家带来一场完整的感官之旅。

文章来源:Sensory News  www.assaggiatori.com/blog/

翻译:许靖