IEI 与 Sigep 展会的亲密接触

意大利咖啡研究所(IEI)将参与里米尼(Rimini)Sigep (1 月 18-22 日)展会的众多重要活动,与国际咖啡品鉴者协会(IIAC)一同合作,通过品鉴的方式,带领大家去发现不同咖啡拼配之间的差异,以及如何在咖啡馆里辨别一杯好咖啡。

意大利咖啡研究所(IEI)将在 2020 年的里米尼(Rimini)Sigep 展会上开展一系列的活动,带领公众 360 度全方位地探索意大利咖啡。从 01月 18日起,除了品鉴之外,还有咖啡产品文化的传播。意大利咖啡研究所(IEI)的首席执行官 Barbara Chiassai 接受了 Bargiornale 的采访。

意大利咖啡研究所(IEI)与咖啡业内领先的公司保持长期的合作关系,带领咖啡业者和爱好者去发现认证的意大利咖啡(是一个全球可识别 Logo,展示在咖啡馆的橱窗里或咖啡机上)。在展会期间将进行 8 场感官分析的研讨会,通过品鉴的方式学习如何辨认咖啡品质。在 Carlo Odello 的带领下,使用国际咖啡品鉴者协会(IIAC)的方法,去评估不同的认证咖啡拼配,同时使用由 IIAC 和品尝者研究中心(Italian Tasters CSA)创建的 Espresso 感官地图,去探索咖啡拼配的所有感官特征。

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以下是研讨会日程表,通过烘焙商的角度去认识认证的意大利咖啡

– PulyCaff: 周日 19 ore 13:15 – Pad D1展位 055

– Attibassi: 周日 19 ore 15:00 – Pad D1 展位 076

– Brita: 周日 19 ore 16:30 – Pad D1 展位 107

– Dersut Caffè: 周一20 ore 10:30 – Pad D3 展位 107

– Di Giampaolo Caffè: 周一 20 ore 11:30 – Pad A1 展位 N066

– Gruppo Cimbali: 周一 20 ore 12:30 – Pad D1展位 77

– Essse Caffè: 周一 20 ore 15:15 – Pad A1 展位 035

– Mokador: 周一 20 ore 16:30 – Pad D3 展位 40

意大利咖啡研究所(IEI)

意大利咖啡研究所(IEI)由咖啡烘焙商、咖啡机生产商、磨豆机生产商和产业链中的其他公司组成,保护和推广意大利咖啡文化和高品质的卡布奇诺。如今公司共有 34 家会员单位,年销售总额约为 7 亿欧元。

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